Кафе и сметана е съчетание, което отдавна е надскочило границата на обикновена напитка. В тази комбинация има мекота, плътност и усещане за уют, което променя характера на кафето още с първата глътка. Докато черното кафе впечатлява със сила и интензивност, добавянето на сметана омекотява вкуса и създава кадифено усещане. Именно затова много хора свързват кафе и сметана с бавни сутрини, спокойни разговори и малки ежедневни удоволствия. В различните държави тази комбинация приема различни форми – от виенско кафе с богата млечна пяна до френско café crème. Историята на напитката се развива паралелно с културата на кафенетата в Европа през XVIII и XIX век.

Кафеената утайка е онова, което остава след като сте приготвили любимата си сутрешна чаша кафе. Вместо да я изхвърляте в кошчето, можете да ѝ дадете втори живот в градината. Световното производство на кафе генерира милиони тонове утайка годишно, а голяма част от нея отива в сметищата. Това е жалко, защото този остатъчен продукт съдържа ценни хранителни вещества, които могат да подпомогнат растежа на вашите растения.

Интензитет на кафето - неговата истинска същност. Когато говорим за интензитет на кафето, много хора автоматично си представят количеството кофеин в чашата или колко силно ще ги „разтърси“ напитката сутрин. Истината обаче е малко по-различна и далеч по-интересна за сетивата. Интензитетът всъщност представлява съвкупност от няколко фактора, които определят как вкусът и ароматът на кафето взаимодействат с нашите рецептори. Това е мярка за плътността на тялото на напитката, наситеността на нейния аромат и колко дълго след последната глътка ще усещаме характерния й послевкус. Един интензивен бленд често се разпознава по своята наситена текстура, която буквално изпълва небцето и оставя усещане за тежест и богатство. Плътност и тяло на напитката Сила и дълбочина на ароматите Продължителност на вкусовото усещане